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         消暑聖品～泰式涼拌小玉西瓜皮

夏天都已經開始這麼久了，今天才第一次買西瓜吃(可憐的我一入夏就感冒至今)，果然！！夏天就是要吃西瓜！清涼降火消暑氣！
看著切去瓜肉的小玉西瓜皮有點捨不得丟掉(這可是今夏第一顆瓜耶～)，那就來道泰式涼拌西瓜皮吧！雖然皮有點薄可是也是可以的啊!!!
泰式涼拌小玉西瓜皮的材料：
小玉西瓜皮  香菜：一小把  辣椒：適量(依個人口味囉!) 蒜末：適量(依個人口味囉!)
鹽：適量(看瓜皮的份量決定) 糖：適量(依個人口味囉!) 糯米醋：適量(依個人口味囉!)  魚露：適量(依個人口味囉!)  檸檬汁：適量(依個人口味囉!)

泰式涼拌小玉西瓜皮的作法：
1.將瓜肉切下來後削去硬皮


2.將西瓜皮切成條狀


3.加入鹽巴拌勻後靜置10～15分鐘


4.將西瓜水倒掉，用開水洗去鹽份後擠乾水分！加入蒜末、辣椒、糖、糯米醋、檸檬汁、魚露、香菜拌勻，放進冰箱冷藏30分鐘。


5.冰冰涼涼的消暑聖品～泰式涼拌小玉西瓜皮完成囉！簡單無油煙喔!!

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